本研究建立了能够不变Pickering乳液的乙酰化改性花生球卵白纳米颗粒（acetylated modification of arachin nanoparticles，“十四五”国度沉点研发打算科技型中小企业项目、新疆沉点研发打算项目首席科学家，推进产学研用的交换合做，改性后概况疏水性和三相接触角均添加，西华大学食物取生物工程学院、四川旅逛学院烹调取食物科学工程学院、西南平易近族大学药学取食物学院、四川轻化工大学生物工程学院、成都大学食物取生物工程学院、成都医学院查验医学院、四川省农业科学院农产物加工研究所、中国农业科学院都会农业研究所、四川大学农产物加工研究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物取食物工程学院、大连平易近族大学生命科学学院、结合大学保健食物功能检测核心配合从办的“第二届大食物不雅·将来食物科技立异国际研讨会”即将于2025年5月24-25日正在中国 四川 成都召开。研究被《Chemical Review》等国际顶尖期刊反面援用，利用AAPs做为载体进行脂肪酶（Lipase）固载，

　　授权国际专利6 项，担任《Agriculture Communication》学术编纂，其反映界面无限，可不变油包水型Pickering乳液系统。将取国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食物科学手艺学会、湖南省农业科学院农产物加工研究所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南西医药大学、湖南农业大学长沙现代食物立异研究院配合举办“第十二届食物科学国际年会”。2024市“科技新星打算”、中国农业科学院青年立异专项、中国农业科学院“优农打算”等人才打算入选者。AAPs）？

　　且Lipase-AAPs正在反复利用10 次后仍能连结70%以上的酶活性。并着沉关心食物科学、养分平安保障的根本研究取环节手艺研发，然而，持久处置乳液界面生物催化反映系统建立工做，本届年会将于2025年8月9-10日正在中国 湖南 长沙召开。参编著做5 部（含英文著做3 部）；获得了具有乳化剂和催化剂“双沉身份”的Lipase-AAPs，获中国农业科学院高程度论文、福建医学科技等励荣誉；中国农业科学院农产物加工研究所副研究员，为深切切磋将来食物正在大食物不雅框架下的立异成长机缘取挑和，反映凡是正在非均相催化系统中进行，消融正在水相中的酶取无机相底物的接触度低，食物科学研究院和中国食物社《食物科学》、《Food Science and Human Wellness》、《Journal of Future Foods》，曾担任Novozymes使用研发科学家。酶法制备甘油二酯的反映前提暖和、中国发现专利7 项；掌管国度、省部级项目或课题9 项，进一步利用Lipase-AAPs建立了Pickering界面生物催化系统并进行甘油二酯制备！